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小餐饮专项整治显成效卫生状况明显改善食品安

作者:亚美ag娱乐app下载 2020-07-09 03:28 浏览次数:

  “针对之前区市场监管分局检查人员提出的问题,我们逐一进行了整改,如今店里的卫生环境更好了,来吃饭的人也更多了。”提起小餐饮整治所带来的变化,东港海莲路排档一条街某经营户王女士感慨道。

  每当夜幕降临,海莲路就成为了东港最热闹的区域之一。排档里觥筹交错,马路上车来人往。王女士说,她就是瞅准了这里的人流量,几年前在这里开了一家海鲜排档。

  据王女士介绍,由于自己食品安全意识比较淡薄,缺乏管理经验,此前排档存在后厨厨房油污重,调味品分装后未标注名称、生产日期及保质期限,从业人员健康证缺失等问题,最初的经营状况并不理想。

  民以食为天,食以安为先。创城以来,在市场监管部门和经营者的共同努力下,我区大部分小餐饮店的卫生状况、食品安全制度落实情况得到了明显改善。目前,王女士的海鲜排档无论是基础设施还是软件配备都有了很大的提升,后厨配备了专门的垃圾桶分装垃圾,店内从业人员健康证件齐全,进货台账登记、索证索票、餐具保洁消毒等制度均已经落实到位。店内的就餐环境也已经焕然一新,公筷公勺公益广告均已张贴在店内,备餐台上放置了公筷公勺专用存放盒。

  “与过去相比,现在的就餐环境真是好多了!环境好了,我们吃得更舒心,也更放心了!”前来王女士店内就餐的顾客忍不住夸赞道。

  “小餐饮行业是一个动态性行业,存在的问题可能此消彼长,事关民生大事,我们聚焦其中的薄弱环节,持续开展集中整治,解决突出问题,让群众吃得更加放心。”区市场监管分局相关负责人告诉记者,相比大型的餐饮企业,小餐饮店更是这场“舌尖上的整治攻坚战”的硬骨头,因而从创城之初,他们就一直加强小餐饮行业食品安全监管,将存在的问题扼杀在源头。

  日前,记者跟随区市场监管分局执法人员来到东港街道和津广场,对附近的小餐饮店进行“回头看”检查。执法人员着重查看了餐饮店营业执照与食品经营许可证是否一致,是否亮照、亮证经营,食品从业人员健康证明是否齐全,食品采购、储藏、加工及环境卫生设施是否达标,提供外卖配送的商家线上线下信息是否一致,是否存在无证经营等,并逐一记录发现的各类问题。

  “对存在问题的小餐饮店,我们将一一列出问题清单责令限期整改,并对整改情况进行定期回访,对一些存在问题较为严重的小餐饮店将责令其关停整顿。”该负责人告诉记者,创城已进入关键时期,对一些易反弹的动态性难点问题,将坚持抓实抓细,进一步建立长效监管机制,切实巩固创建成果。

  “在日常工作中,我们既要监督整改落实,也要帮助有困难的小餐饮单位解决实际问题。”日前,区市场监管分局成立小餐饮专项整治行动小组,将我区每一家餐饮服务单位纳入整治范围,层层分解任务,落实责任到人,要求每位执法人员依据登记表全面摸清小餐饮店的底数和基本状况,目前,共有1500家小餐饮单位纳入数据库。

  此外,区市场监管部门还重点强化油烟排放管理,全面排查辖区小餐饮店,有针对性地制定油烟排放标准设置,对不符合条件又拒不整改的,联合相关部门予以取缔,坚决根除小餐饮油烟排放扰民问题。同时,引导各小餐饮单位提高主体责任意识,确保做到亮证经营、环境卫生整洁、配备“三防”设施、工作人员持证上岗等,严格落实索证索票、台账登记等制度,严禁加工销售过期、有毒、有害食品。

  据悉,区市场监管分局还将于8月底前完成全区800家小餐饮智能监控试点建设工作,同时,持续开展部门联动专项检查,进一步巩固和提升创城成果。


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