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早餐吃手抓饼有哪些健康隐患?高油、高盐、高

作者:现金捕鱼 2020-12-13 15:54 浏览次数:

  手抓饼,可以说街头最常见的一种路边早餐了。许多人早起后没有时间做饭,就爱花上个五六元,来上一份香浓酥脆的手抓饼,好吃又不贵。

  而且饼里可以加蔬菜、火腿、里脊肉和鸡蛋等食物,所以在不少人眼中,这是一种非常营养的早餐。但爆炸营养课堂的营养师提醒大家,手抓饼是不能乱吃的,它其实也存在很多的健康隐患:

  一方面来说,手抓饼之所以会有“酥”的口感,是因为和面时加入了起酥油。这是一种氢化植物油,很可能含有反式脂肪酸。而懂点健康知识人都知道,我们要尽量减少反式脂肪酸的摄入,一旦摄入过多,就会大大增加患上心脑血管疾病的风险。

  那我们该如何判断手抓饼中的反式脂肪酸含量呢?一般来说,可以在预包装上的营养成分表找到相关数据。但如果你买的是散卖的手抓饼,或者直接在街边小摊买手抓饼,就很难判断了,需要大家谨慎购买。

  另一方面,手抓饼的热量其实并不低。参照某品牌的手抓饼数据,一张饼的能量为317千卡。而中国居民膳食指南建议,轻体力的成年男性每日平均要摄入2250千卡的热量,而女性则为1800千卡。

  单单一张手抓饼,就能占每日能量所需的15%左右,实在是有些多了。早餐再配些其他食物,当天还有中餐和晚餐,偶尔还可能会吃些零食。这样就很容易让一天的能量摄入超标,从而引起肥胖,对健康不利。

  此外,前面开头提到过,很多人认为加入了一些“配料”的手抓饼很营养。但实际上,小摊上购买到的手抓饼,往往就一片生菜和一根火腿。这样搭配蔬菜太少了,而火腿又是加工肉食物,并不是一种很健康的食物,长期食用会增加胃癌和食管癌的发病风险。

  所以说,手抓饼往往并没有大家想得那么营养。而我们能做的,就是尽量去健康得吃它,这里爆炸营养课堂的营养师提几个建议:

  首先,要尽量自制手抓饼,自己购买原材料,能确保食材的安全和质量。有条件的人,也可以自己在家自己和面制饼。

  然后,建议大家搭配清淡的蔬果,以及一些低脂的肉类,比如说鸡胸脯肉。最后,就是希望大家能控制好吃手抓饼的量,偶尔早餐吃一顿,一顿吃1张就好。

  各位朋友,你喜欢吃手抓饼吗?你觉得这种食物健康吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。


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