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作者:现金捕鱼 2020-12-08 02:01 浏览次数:

  最近一段时间,随着“大健康”的概念风靡,健康饮食渐受推崇,食品市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻食之风”。凡是搭上“轻食”概念的预包装食品,都成为市场的新宠。

  “轻食”主要以凉拌、水煮、蒸烤、冲泡等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物,在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,追求简单、均衡、健康的饮食理念。在食材的选择上,也以蔬菜、水果、粗粮、豆制品为主。

  在百大生活焦东店,记者注意到轻食产品有很多,轻食面包、轻食麦片、轻食沙拉酱、轻食低卡饼干等,这些标上“轻食”的食品价格都比普通食品价格略高。例如轻食面包20余元一包,内装5个,算下来4元多一个。轻食麦片每袋31元,比正常麦片高出五六元钱。

  顾客宋女士在轻食麦片专柜前,连拿了4袋不同口味的轻食麦片,她说:“我们整个办公室都吃这个,营养足够、热量少,关键是有助于减肥。”

  一名销售员介绍,轻食产品是从去年推出来的,来购买的顾客多为年轻人,中老年人似乎对轻食产品并不“感冒”。就拿轻食早餐麦片来说,每袋30元左右的销售价格,在一些中老年消费者眼里看来,有点贵。除了价格因素外,“轻食”的口味也饱受中年人诟病。记者身边的一名家庭主妇朋友吐槽:“说实话,轻食不好吃,味道寡淡。”

  业内人士说,其实,“轻食”的概念不应局限于蔬菜、水果、低卡、低糖等,更应从营养学的角度去搭配食材,注重口味与健康的平衡,更好地服务消费群体。

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