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品牌运营分享:面包店经营的3点感悟

作者:现金捕鱼 2020-11-11 09:45 浏览次数:

  面包店生意不好?今天小编就来与大家聊聊关于店面运营的那些事,希望能帮助到各位创业者。

  租金越高的地方,一般面包店的生意就越好,但是缺乏一个很好的衡量尺度,那么,问题来了--到底租金是被炒高了,还是值这个价呢?

  租金到底要多少合适?租金是可以算出每营业一个小时的房租成本的(关门回家则不计时间),通过每个月、每周、每天的成本,你可以算出每小时的固定成本出来,再根据你售卖的产品单价、毛利润率来推算,看看到底租金对自己到底合适不合适。

  有人的店早上10点开门,营业到晚上10点;有人同样早上10点开门,但营业到晚上8点;同样子的租金,每家店的营业时间都不相同,有忙不过来的时候,也有闲得发慌的时候,那么如何利用好时间、管理好时间,就是经营者需要多思考的问题。

  空闲的时段应该多加以利用,每个小时都是有成本的,即使一份产品也没卖出去,成本也产生了。比如今天这个小时我们花费了10块钱的成本,你卖一份产品(假设原材料人工水电等等均摊成本是4元)卖10元,则亏4元;如果卖两份则赚2元。

  但是空闲时候卖不出2份怎么办?9折卖,说不定就能卖出2份了,这时你盈利持平了;如果8折卖你能卖3份,你就赚2元了。这时,你需要尝试一下,怎么做活动,做到什么力度,能够给你提升销量。

  以上就是小编为大家总结的小知识啦,不知道有没有帮助到大家,希望大家看了我的分享能对自家面包店的经营起到帮助哦。

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